martes, 22 de julio de 2014

RECETA PAN DE LECHE (SIN HUEVO)

Hace poco que hemos sabido que nuestro ahijado es alérgico a algunos alimentos, entre ellos el huevo. Así que, con Emma, nos vamos a especializar un poco a cocinar y preparar cositas sin estos alimentos que le pueden dañar.

Este fin de semana nos hemos puesto manos a la obra! le hemos preparado pan de leche sin huevo.
Sabemos que le encanta el pan y que a la vez, es una manera de tenerlo entretenido, jijiji. 

Y como estaremos un par de semanas sin verlo... le hemos preparado un paquete "handmade": pan de leche para el viaje y unas acuarelas hechas por Emma.


Es muy fácil de hacer. Lo más complicado es tener paciencia y esperar las horas necesarias para que  la masa repose y doble su tamaño ;)

INGREDIENTES:
- 200gr harina de fuerza
- 16gr azúcar
- 4gr sal
- 112gr leche entera
- 10gr mantequilla (no margarina)
- 6gr levadura fresca

PREPARACIÓN:
1. En el bol poner la harina tamizada, la sal y el azúcar.
2. En un vaso, disolver la levadura fresca en la leche. Después añadirla al bol de la harina y mezclar con la ayuda de una cuchara de madera.
3. Agregar la mantequilla a trocitos (a temperatura ambiente) y mezclar.
4. Amasar bien hasta que notemos que la masa está tierna y todos los ingredientes bien integrados. 
5. Hacer una bola con la masa, ponerla en un bol, taparla con film transparente y dejar reposar unas 3 horas (o hasta que doble su tamaño)
6. Hacer porciones de pan, amasar un poco y darles forma de panecillo. Hacerles un par de cortes con un cuchillo que corte bien.
7. Pintar los panecillos con un poco de aceite de oliva y dejar reposar (tapados con film transparente) en la bandeja unas 1 o 2 horas más.
8.  Pre-calentar el horno a 200ºC. 
9. Hornear los panecillos a 190ºC (o según cada horno) unos 15 minutos.
10. Dejar enfriar y comer! ;)


Estan muy buenos!!
Espero que os guste!


4 comentarios:

Anixu Maldonado dijo...

Me parece ideal la receta y los bollitos pero yo me comia a tu enana a bocaditoooos! que bracitos taaaan monos aguantando esa cajita! me imagino la carilla. besitos

Iria Díaz Ontiveros dijo...

Quina pinta!! Segur que estàven boníssims.
Per cert, tens un premi al meu blog ;)
http://omplintelvuit.blogspot.com.es/2014/07/premio-al-mejor-blog-amigo.html
Petons

Jes dijo...

Quina bona idea! segur que el fillol estarà encantat.
Per cert ... és en J petit?
petonets

Ami Sacristán dijo...

me la guardo! no soy muy cocinillas pero que pinta mmmm